Olivares de Don Ignacio, fundada en 1946, en el departamento Rivadavia en la Provincia de Mendoza. A partir de ese momento su pasión es la producción de aceite de oliva de calidad superior, la familia y su equipo han trabajado incansablemente para construir un establecimiento de última generación que actualmente es sinónimo de calidad. Su principal objetivo fue combinar las técnicas de elaboración de aceite de oliva, con el clima y terroir excepcionales de la región.

Olivares de Don Ignacio orientó su producción a los mercados internacionales, experimentando un gran crecimiento, con presencia en todo el mundo, se ha constituido en líder de exportación del segmento de Aceites de Oliva, Extra Virgen, Kosher y Orgánicos Premium, cosechando numerosos reconocimientos y excelentes puntuaciones por parte de los más prestigiosos organismos y medios internacionales.